Pici su domaca pasta koja potjece sa juga Toskane .Prave se od brasna , malo soli i vode . Obicno se sluze sa umakom od rajcica i cesnjaka , sa umakom od patke ili posipani krusnim mrvicama koje se prije malo proprze na ulju .
Pici su domaca pasta koja potjece sa juga Toskane .Prave se od brasna , malo soli i vode . Obicno se sluze sa umakom od rajcica i cesnjaka , sa umakom od patke ili posipani krusnim mrvicama koje se prije malo proprze na ulju .
Sastojci
Priprema
Najprije napravite tijesto .
Stavite na radnu dasku brasno napravite u sredini udubljenje pa dodajte malo soli , zlicu ulja i vodu . Morate dobiti cvrsto tijesto .
Mijesite tijesto oko 5 minuta dok ne postane elasticno .
Poklopite zdjelom i ostavite da se odmara pola sata .
Za umak na malo maslinovog ulja stavite cesanj cesnjaka pa ga malo prodinstajte . Odstranite cesnjak i dodajte sampinjone na kriske .
Dinsajte desetak minuta i dodajte patlidan isjeckan na male kockice .
Kad je sve prilicno mekano dodajte rajcice izrezane na kriske i dinstajte dok i rajcice ne omeksaju . Kad je umak gotov dodajte par listova svjezeg bosiljka i po zelji malo ljute papricice .
Nakon pola sata pravite od tijeste uske valjke pa ih iskidajte da dobijete kratku pastu .
Gotovu pastu stavite na krpu koju ste posipali brasnom da se malo osusi .
Stavite kuhati pastu u lonac pun slane vode i malo ulja . Gotova je par minuta nakon sto ispliva na povrsinu .
Gotovu pastu ocijedite , stavite u tanjure i prelijte umakom . Posipajte ribanim sirom .
Kako je tebi ispao recept?
3