Schiacciata je jedna vrsta toskanske pogače ili focaccia koja se peče u tavi u ovoj varijanti od krumpira .Jako jednostavno seljačko jelo koje možete raditi i od ostatka pire krumpira od ručka/ ako nije previše rijedak /i uz salatu imate finu večeru .Nadjenuti je možete raznim vrstama salama i sirom po ukusu.
Schiacciata je jedna vrsta toskanske pogače ili focaccia koja se peče u tavi u ovoj varijanti od krumpira .Jako jednostavno seljačko jelo koje možete raditi i od ostatka pire krumpira od ručka/ ako nije previše rijedak /i uz salatu imate finu večeru .Nadjenuti je možete raznim vrstama salama i sirom po ukusu.
Sastojci
Priprema
U zdjelu stavite kuhani oguljeni i zgnječeni krumpir ,dodate sve ostale sastojke za tijesto pa zamiješajte tijesto koje se ne lijepi.
Pripremite tavu za pečenje// 22cm//tako da uzmete tavu debljeg dna premažete je maslinovim uljem.Raširite pola tijesta na tavu tako da lagano podignete stjenke.Stavite narezanu šunku potom sir a potom opet šunku ako vam je ostalo još sira i šunke složite u slojevima na izmjenično dok sve ne potrošite ,između moežete staviti i listove svježeg bosiljka..Pokrijete sa ostatkom tijesta ,dobro zalijepite krajeve ,pa lagano premažete maslinovim uljem
Stavite tavu na srednju vatru .Pečete 15 min.poklopljeno ,okrećući svaku 5 min.Da bi vam bilo lakše uzmite plitki ravni poklopac ili tanjur pa pažljivo okrečite prvo na poklopac a potom vratite u tavu ,radite sve to sa krpama,ako ste spretni možete okrenuti i sva dvije ravne žlice za palačinke .
Pustite da se malo ohladi, narežite na trokute.
Pravila sam večeras od ostataka pirea s ručka i stvarno je brzinsko a fino. Do sada sam uvek pire trošila na neke super piroške ali sada nema prženja!
Moji u Toskani su ovako pravili omlet ili ti kako to Italijani zovu frittata mislim na nadev i bez parmezana. Nije ni ovo sa krimpirom lose za zimsku varijantu. Pozdrav!
13