Mi obožavamo punjenu domaću tjesteninu!
Ovaj recept je pomalo drugačiji, naime punjen je aromatičnim punjenjem od patlidžana (balancana) i s dodatkom oraha...Vrlo dobra kombinacija okusa i mirisa...
U tjednu recepata s orašastim voćem evo i mog priloga, moj dugogodišnji recept...Umjesto oraha možete koristiti bademe ili još bolje pinjole ili pistacije!Dobar tek!
Mi obožavamo punjenu domaću tjesteninu!
Ovaj recept je pomalo drugačiji, naime punjen je aromatičnim punjenjem od patlidžana (balancana) i s dodatkom oraha...Vrlo dobra kombinacija okusa i mirisa...
U tjednu recepata s orašastim voćem evo i mog priloga, moj dugogodišnji recept...Umjesto oraha možete koristiti bademe ili još bolje pinjole ili pistacije!Dobar tek!
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka ,malo soli te najviše uz dodatak 1 žlice vode (ako treba) umijesite tijesto.
Dobro ga umijesite, omotajte prozirnom folijom i ostavite 1/2 - 1 h na sobnoj temp.
Patlidžane narežite na kockice ,pa ih miješajući pržite na 2 žlice masl. ulja 5-6 minuta, dok ne zažute.
Dodajte zatim češnjak i narežite ga s nekoliko listića mažurana , te dodajte patlidžanima , posolite.
Na kraju primiješajte parmezan , te orahe- mi volimo da se osjete, pa ih grubo nasjeckam , a vi kako želite - možete ih posve usitniti.Popaprite.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini koliko tanko možete.Rasporedite po njima ohlađeni nadjev na razmake 4-5 cm, omažite bjelanjkom jajeta (da se bolje slijepi ).Preklopite i spojite tijesto.
Dalje izrežite polumjesece ili trokute ,vrhove savijte oko prsta i stisnite.
Kuhajte u vreloj posoljenoj vodi 2-3min. ovisi koliko je tijesto tanko razvaljano.Oni sami isplivaju na površinu kad su gotovi.
Ocijedite torteline i prelijte ih umakom po želji!
Slika pripreme u kolažu!
Posluživanje
Možete ih poslužiti uz bilo koji kremasti umak s mesom ili gljivama . No , najfiniji su posluženi samo s mješavinom maslaca i kadulje i parmezana.
Pogledajte i ove divne recepte gdje je puno bolje objašnjen postupak izrade.
:(Još nema komentara