MUZIKA JE UČINILA SVOJE OPET SVIRAMO
Sastojci
Priprema
od navedenih satojaka ipečemo biskvit
uz obavezno odvajanje bjelanjka od žumanjka
utuč u pjenasto i sjedinit sve skupa
ukuhat mljeko s šečerom da dođe do vrenja
sklonit sa vatre i u to umješat namožena dva paketa želatine
ostavimo malo na sobnoj temperaturi pa ubacit u frižider da se brže hladi
dok se mljeko hladi
ispečemo jedan potanji biskvit od navedenih sastojaka u među kori
obavezno peč na pek papiru
ako ga nemate uzmete obični papir i namažete sa masti ili margarinom ili uljem ali obavezno posut brašnom
kad je pečen izvadimo ohladimo i narežemo na sitne kockice šta manje komade
dok se pekla među kora skuhamo kremu broj dva
prvo žumanjak i šečer pa kad se malo stisne dodamo brašno i mljeko
i kad se dovoljno stisla
ubacimo maslac u vruče,,,ohladit kremu
i dobro je izradit mikserom prije nanošenja
utučemo šlag i dodamo mu jedan paket namočene/otopljene želatine sve dobro sjedinimo
i umješamo u kremu od mljeka koja se hladila u frižideru
i kad smo sve pripremili idemo na slaganje
samo ču nabrojat redosljed:
biskvit-(stavit obruč oko njega) malo kreme broj jedan-pa malo posut među kore -pa malo kreme broj 2- bjela krema-malo među kore-krema br.2--i tako sve dok ne potrošimo sve
ako vam je lakše izađe u presjeku da unutra imamo 4 reda među kore ,a kremu broj .2 ubacivat u one prostore di nema među kore
ohlađenu tortu obložimo sa butter masom - opet ohladimo, i na nju navučemo tičino masu
ali kad smo razvaljali masu na stolu uzmete jedan kukičani miljet i lazanjurom utisnete uz jači pritisak da vam ostanu na tičino masi obrisi miljeta
(vidi se na slici) a violinu napravite i osušite dan ranije ja sam je iz vana mazao pinelom umočenim u kakao da dobije rustikalni izgle
Posluživanje
moj savjet ja tako radim ovu među koru podjelim na stolu u četri djela
tako da svaka ima isti omjer
i onda kad vadim glavnu bjelu kremu pazim da svaka ima istu količinu , a krema br.2 je samo malo da popuni među prostor i na rezanju lipo izgleda kad se torta načme žuto smeđa -bijela varijanta
7