Čudno ime za tortu, ali kada pročitate sastojke i naziv će biti jasniji.
Čudno ime za tortu, ali kada pročitate sastojke i naziv će biti jasniji.
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. U mikser stavite bjelanjke, dodajte prstohvat soli i miksajte dok se ne počne raditi snijeg. Dodajte trećinu šećera i još kratko izmiksajte.
Dodajte preostali šećer i jedno po jedno jaje, pa dalje miksajte dok se šećer ne rastopi. Smanjite brzinu miksera na polovicu i dodajte nadomjestak za mljeveni orah i ribanu osušenu koricu limuna.
Na lim (25 x 35 cm), obložen papirom za pečenje, ulijemo smjesu i stavimo peči u pećnicu, prethodno ugrijanu na 180°C i pečemo 30-35 minuta. Provjerimo čačkalicom da li je biskvit pečen, pa ako nije, još dopečemo.
Ispečeni biskvit malo prohladimo, odstranimo papir za pečenje i ostavimo da se dobro ohladi. Ohlađenoga prerežemo na pola.
Krema od lješnjaka:
Lješnjake malo popržimo, pa kada se ohlade, odstranimo im ljuskice i sameljemo.
Cijela jaja i šećer dobro izmiksamo, a u posebnoj posudi razmutimo škrobno brašno sa malo mlijeka i dodamo smjesi jaja i šećera. Ostatak mlijeka stavimo da zakuha pa zamješamo pripremljenu smjesu i mješamo dok se ne počne zgušnjavati. Maknemo sa vatre i još malo miješamo, te ostavima da se napola ohladi. U tako prohlađenu kremu dodamo maslac i miješamo dok se dobro ne spoji sa kremom. Na kraju dodamo mljevene lješnjake.
Ovom kremom premažemo prvu koru ohlađenog biskvita i sve stavimo da se hladi.
Krema od čokolade
Od 1/2 l slatkog vrhnja odvadimo 5 žlica (ostatak istučemo u šlag) i stavimo u posudu na vatru da zakuha. U drugu, veću posudu stavimo izmrvljenu čokoladu (dok je još u originalnom omotu, čokoladu nekoliko puta udarimo u tvrdu površinu, pa će se začas smrviti) i prelijemo je zakuhalom slatkom vrhnjom i pjenjačom mutimo dok se ne istopi. U istopljenu čokoladu dodamo nougat kremu, promješamo te dodamo šlag. Pjenjačom lagano prebacujemo kremu da se svi sastojci sljube.
Kada smo napravili čokoladnu kremu, lagano je premažemo preko kreme od lješnjaka i prekrijemo drugom korom biskvita. Ujednačenim pokretima lagano pritišćite gornju stranu biskvita prolazeći preko cijele površine tako da se krema bolje upije.
Ostavite preko noći na hladnome.
Tortu ukrasite po želji - ova je bila rođendanska, pa sam je ukrasila šlagom i jestivim bojama.
Posluživanje
Ova torta je imala četvrtast oblik, možete je peči i u okruglom kalupu.
Taman sam danas htjela kupiti pakiranje i dobro da sam gledala rok trajanja, taman prije 4 dana prošo🙄
Kako je tebi ispao recept?
11