Torta s jagodama

Za ovu toru treba napraviti cetiri kore.Izmiksirati puter i secer u prahu da bude kremasto,dodati ribanu koru pomorandze i limuna,zatim dodati zumanca,ponovo miksirati,dodati otopljenu belu cokoladu.Posebno od belanaca i kristal secera napraviti cvrst sam i polako izmesati sa umucenim puterom.Prosejati brasno i u par navrata sjediniti sa predhodnom smesom.Tepsiju dimenzija 37 x 25 cm obloziti papirom za pecenje,sipati pripremljenu smesu i peci oko 13-14 min na 170c.Tako ispeci cetiri piskote pa ih ohladiti.

Dan ranije pripremiti fil za tortu.Na sporetu u vecoj serpi zagrejati tecni slag (35% masnoce)skoro do vrenja,skinuti sa vatre,sipati belu cokoladu i mesati dok se cokolada ne otopi.Zatim dodati sitno isecene jagode i sve dobro izblendirati.Staviti u frizider na hladjenje najmanje 12 sati.

Pre filovanja torte sitno iseci ostatak jagoda.Ohladjeni fil sipati u posudu za miksiranje pa smesu miksirati na manjoj brzini oko pet minuta dok ne pocne da se zgusnjava a zatim brzinu nakratko povecati da se dobije cvrsta penasta masa.Tortu filovati tako da se prvo piskota premaze filom,po filu se stavi deo seckanih jagoda,pa piskota,fil,jagode...Gornja kora i strane se premazu ostatkom fila.Tortu ukrasiti po zelji.

Ova torta je pravljena za jednu vecu proslavu i mere su duple.