Iako smo već u listopadu, ljeto kao da ne želi napustiti svoj tron. Daruje nas obilato i suncem i ljetnim voćem, pa se na tržnici zajedno smješkaju breskve i kesteni, jagode i mandarine. No slušajući prognozu vremena za idući tjedan (Vadite ljudi, kapute….?!), odlučih se za ovu finu torticu kao svoj adio ljetu.
(recept iz Glorie Inn – neko od ljetnih izdanja)
Iako smo već u listopadu, ljeto kao da ne želi napustiti svoj tron. Daruje nas obilato i suncem i ljetnim voćem, pa se na tržnici zajedno smješkaju breskve i kesteni, jagode i mandarine. No slušajući prognozu vremena za idući tjedan (Vadite ljudi, kapute….?!), odlučih se za ovu finu torticu kao svoj adio ljetu.
(recept iz Glorie Inn – neko od ljetnih izdanja)
Sastojci
Priprema
Pomiješati omekšali maslac, šećer, žutanjke, naribanu koricu limuna i dobro izmiksati.
Istuči čvrsti snijeg od bjelanjaka i mrvice soli te ga laganim pokretima kuhače primješati gornjoj smjesi.
Samljeti bademe pa ih naposlijetku dodati u smjesu i sve još jednom promiješati.
Kalup za tortu premazati maslacem i rasporediti smjesu. Peći cca 35 – 40 minuta na slaboj vatri (oko 150 st.C).
Pomiješati slatko vrhnje, žutanjke, šećer u prahu i škrobno brašno.
Kuhati na laganoj vatri sve dok ne zavrije i dobro se zgusne. Pri tome neprekidno miješati kuhačom kako ne bi zagorjelo. Ohladiti.
Izmiksati omekšali maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Spojiti obje smjese.
Breskve sitno narezati i dodati u kremu.
Ohlađeni biskvit prerezati oprezno na dva dijela pa polovicom kreme premazati jedan dio, poklopiti drugim i premazati tortu sa strane i po vrhu kremom.
Makica, hvala na komentaru, vidim i sama da drugima može biti nejasno jer bjelanjci uopće nisu navedeni. Oprosti na šlampavosti. Recept ću popraviti, a tebi ovdje odgovaram da idu 4 bjelanjka. Dakle 4 jaja koja je potrebno odvojiti na žutanjke i bjelanjke. Pozdrav i sretno.
28