Sastojci
Priprema
Najprije zamijesite tijesto za kore . Na radnu dasku stavite brasno , ricottu , secer , koricu limuna i prasak za pecivo . Po potrebi dodajte malo vode tako da zamijesite srednje tvrdo tijesto .
Podijelite tijesto na dva dijela . Razvijte svaku polovicu , stavite na nju dno kalupa za torte i izrezite krug . Krugove izbockajte viljuskom . Svaki krug pecite na 160° oko 10 - 15 minuta dok rubovi ne postanu smedi .
Listove zelatina stavite u malo hladne vode da se moce desetak minuta .
Za nadjev ogulite kruske pa ih isjeckajte na sitno . U mali lonac stavite zlicu maslaca i zlicu secera i dodajte kruske . Mjesajte sve par minuta na srednjoj vatri . Pustite da se ohladi .
Cokoladu isjeckajte na sitno .
Stavite ricottu u vecu zdjelu , dodajte 100 gr secera pa sve dobro izmiksajte .
Vrhnje istucite mikserom dok ne postane jako cvrsto .
U mali lonac stavite zlicu mlijeka i zelatin koji ste dobro ocijedili i istopite na vrlo niskoj vatri .
Dodajte zelatin u ricottu i sve dobro promijesajte . Dodajte cokoladu , sok od limuna i jos promijesajte . Na kraju dodajte ulupano vrhnje , kruske i sve lagano promijesajte .
Na krug od tijesta stavite nadjev pokrijte drugim krugom i poravnajte stranice . Ostavite tortu u hladnjaku da se dobro ohladi najmanje 4 sata . Posipajte secerom u prahu .
8