Moj 1. receptić :-))))
Moja kćer obožava hobotnicu a sin tijesto :-), dugo sam na netu tražila neki recept koji bi nam pasao ali nikako naći a da je sa vrhnjem, pa sam evo na zadovoljstvo svih skombinirala fino i jednostavno jelo od sada često za našim stolom !
Moj 1. receptić :-))))
Moja kćer obožava hobotnicu a sin tijesto :-), dugo sam na netu tražila neki recept koji bi nam pasao ali nikako naći a da je sa vrhnjem, pa sam evo na zadovoljstvo svih skombinirala fino i jednostavno jelo od sada često za našim stolom !
Sastojci
Priprema
Hobotnicu, smrznutu jer se brže skuha, već očišćenu prije smrzavanja, kuhati u samoj vodi otprilike 20-30 min. dok ne postane mekana.
Može se slobodno i duže kuhati ako niste sigurni. Ali onda puno duže da ne ostane žilava.
Izvaditi, ocijediti, ohladiti, narezati na sitne komadiće.
Tijesto kuhati u posoljenoj vodi, sa malo ulja.
Na malo maslinovog ulja dinstati sitno narezan bijeli luk, kad je on skoro gotov ubaciti sitno narezan češnjak. Promješati i kratko prodinstati. Odmah dodati komadiće hobotnice, malo prodinstati, dodati vrhnje za kuhanje. Pričekati da zakipi, promješati.
Zbog gustoće po želji dodati vrlo malo brašna ili gustina prije promješanog u čaši s malo hladne vode. Ubaciti u umak, promješati i zakipiti.
Dodati sve ostale sastojke. Promješati i lagano kuhati par minuta.
Tjesteninu preliti sa umakom i poslužiti sa zelenom salatom, u slast !
Posluživanje
Po želji posuti tjesteninu parmezanom.
Moji klinci su bili oduševljeni jer je hobotnica stvarno bila mekana, tijesto vole kao i svi klInci a umaka je bilo puno !
2