Svjesna sam da već postoje recepti sa tjesteninom sa gljivama, ali sigurno nema pohane mrkve =)..Nastavlja se moje veganstvo; jedan pir manje, one more to go… Nekako bi se mogla i naviknit na ovo…
Svjesna sam da već postoje recepti sa tjesteninom sa gljivama, ali sigurno nema pohane mrkve =)..Nastavlja se moje veganstvo; jedan pir manje, one more to go… Nekako bi se mogla i naviknit na ovo…
Sastojci
Priprema
Tjesteninu skuhajte u mješavini spomenutoj u sastojcima, ocijedite je i nemojte bacati listove estragona koji ostanu.
Gljive okidajte na ploškice i stavite u tavu (wok) sa malo vode, popaprite. Kad se gljive malo opuste dodajte im maslac sa svježim vlascem i bijelim paprom i đumbir.
Ako nestane tekućine, podlijevajte sa vodom. Neposredno prije nego su gljive gotove, dodamo im češnjak. Sojino vrhnje pomiješamo sa kap-dvije vode kako bi se malo prorijedilo i ubacimo u gljive.
Bacimo jedan ključ i odmah dodamo skuhanu tjesteninu, svježi isjeckani vlasac, sol i maslinovo ulje. Dobro promiješamo i ostavimo da se okusi prožmu.
Pohanje mrkve
Mrkvicu očistimo i narežemo na ploške. Ulje stavimo da se dobro zagrije, pa ga smanjimo.
Pripremimo smjesu od vode, brašna i soli. Smjesa treba biti totalno ljepljiva. “Filete” mrkve uvaljamo u smjesu sa brašnom i vodom, pa u krušne mrvice i pržimo u dubokom ulju.
Čim porumene mrkvice vadimo ih na papir kako bi se suvišno ulje odstranilo.
Posluživanje
Pohana mrkvice je fenomenalna, moram priznat…
26