Ovo je moje naj naj naj jelo na svijetu, ne mogu vam nalsikati niti napisati kako je fino i dobro, samo jos maogu dodati da je 100% savrseno i bez mesa, pogodno za vegetarijance i mesozdere, vidite sami :) !!!
Ovo je moje naj naj naj jelo na svijetu, ne mogu vam nalsikati niti napisati kako je fino i dobro, samo jos maogu dodati da je 100% savrseno i bez mesa, pogodno za vegetarijance i mesozdere, vidite sami :) !!!
Sastojci
Priprema
U tavici nalijati 1cm ulja i u zagrijano ulje stavljati patlidzane, dok im doljna strana ne postane zlatne boje, pa na drugoj strani isto postupiti. Patildzane ocijedtiti na salvetama i posoliti.
U loncu luk na srjednoj vatri dinstati dok ne dobije stakleni oblik, dodati rajcice i zaciniti paprom i soli. Kuhati tako da se zgusne u lijep umak, da mast dode do povrsine. Skinuti sa vatre.
U drugom loncu u 4 litre jednom zlicom posoljene kipuce vode tijesto “al dente” skuhati i ocijediti.
Umak od rajcice pomijesati tijesteninom i parmesanom, pa polovicu staviti u vatroodporni namasceni kalup. Pokriti sa patlidzanima i polovice mozzarelle. Dodati preostalu tijesteninu i pokriti preostalom mozzarellom. Jos jednom zaciniti sa soli i paprom.
Kalup staviti u zagrijanu pecnicu na 200 stupnjeva i peci 15 do 20 minuta, tako da se stvori zlatno smeda korica. Do serviranja cekati 10 minuta.
Posluživanje
Tavica mora imati vislji rub. Ne sve patlidzane na jednom peci, nego lijepo da svaki ima dovoljno mijesta, peci na visokoj vatri. Ja bas ne podnasam luk, pa uvijek polovicu stavljam. Evo jos slicice od cijelog ali sa drugim tijestom.
5