Fantastičan terinkoji ne da je samo ukusan već izgleda jako lepo na tanjiru
Fantastičan terinkoji ne da je samo ukusan već izgleda jako lepo na tanjiru
Sastojci
Priprema
Prvo ispeći paprike, ohladiti ih i očistiti od semenki i kožice.Ako već imate crvene roge u zamrzivaču, iskoristite njih.
Plavi patlidžan oprati, izrezati na kolutiove 1 cm debljine, premazati ih sa uljem i posoliti, sa obe strane. Ispeći ih u rerni na 200 C oko desetak minuta, možda i manje, u zavisnosti od rerne. Takođe možete ga ispeći i na roštilju.Peršun blanširajte u vreloj vodi 5-10 sekundi izvaditi ga i ohladiti sa hladnom vodom i dobro ocediti ( ovde koristite samo lisce, ne i drške).
Sada ćete napraviti terin, u posudi za hleb veličine 12cm x 23cm, ćete prvo staviti providnu foliju, tako da vam krajevi vise sa obe duže strane, stavite jednu trećinu plavog patlidžana, preko mozzarelu isečenu na tanke kriške, preko polovinu peršuna i polovinu crvenih paprika, posoliti blago i pobiberiti, tako još jedan red i završiti sa plavim patlidžanom.
Sada one krajeve plastične folije koje vam vise, ćete prekriti terin, pritisnuti da se sve spoji i ostaviti u frižider da se ohladi.
Ovaj terin možete napraviti i jedan dan ranije i ostavite u frižider dok ne budete spremni da ga poslužite.
Stavite u blender oljušteni paradajz sa belim lukom, izmiksajte i dodajte sve ostale sastojke i dobro promešajte.
Uzmite malo od ovog sosa, sipajte na veći pravougaoni tanjir, okrenite terin na sredinu tog sosa ( tanjira), sa oštrim nožem isecite šnite i poslužite sa ostatkom sosa.
Posluživanje
Najlakše je očistiti paradajz od ljuske, ako ga spustite za kratko u vrelu vodu, kožica će se oguliti, takoreći, sama.
Ja sam uz ovaj terin poslužila piletinu mariniranu sa ovom
marinadom
22