"Tepsi": https://www.coolinarika.com/recept/tepsi je Kurdsko jelo od patlidzana, posto moja cerka ne moze da smisli patlidzan ,a svi ostali ga naprosto obozavamo, ja sam dosla do ove solucije tako da i njoj ponekad udovoljim:-)
"Tepsi": https://www.coolinarika.com/recept/tepsi je Kurdsko jelo od patlidzana, posto moja cerka ne moze da smisli patlidzan ,a svi ostali ga naprosto obozavamo, ja sam dosla do ove solucije tako da i njoj ponekad udovoljim:-)
Sastojci
Priprema
Patlidzan izrezati na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji 20 tak minuta.
Za to vrijeme proprziti luk, dodati mljeveno meso i dinstati dok ne ispari voda ,dodati bijeli luk i zacine i kuvati oko 5 minuta.
Krompir izrezati na kolutove, oprati i posusiti papirnim ubrusom.
Patlidzane isprati i posusiti papirnim ubrusom.
Prziti krompir(ja i krompir i patlidzan pecem u rerni na brojleru ,patlidzan 9 minuta savake strane ,a krompir 9 minuta sa jedne strane) , poredati ga u vatrostalnu tepsiju i posuti sa malo bibera, soli i crvene paprike.
Isprziti patlidzane i staviti na papirni ubrus da se ocjede od masnoce ako ih przite na ulju.
Preko krompira raspodijeliti mljeveno meso pa prekriti patlidzanima.
Sve preliti paradaizom u koji smo dodali oko casu vruce vode i malo vegete i bibera.
Peci na 225 stepeni lagano pokriveno 30 tak minuta ,onda otkriti i peci jos 30 tak minuta.
Posluživanje
Ja ga obicno sluzim uz Riza na Kurdski nacin
10