tenka gibanica od lottey

Tijesto:   Ovo je mjera za protvan veličine 38×34 cm (radi se o peći manjih dimenzija 50×60 cm) samim tim i manjim protvanom, gore navedena količina tijesta i nadjeva dostatna je i za protvan od peći standardnih dimenzija 60×60 cm.

Brašno promiješamo sa pecilnim praškom, dodamo sol, šećer, vrhnje na komadiće narezani maslac ili margarin, jaje, mijesimo dok se ne dobije lijepo prhko tijesto, tjesto ne smije biti niti pretvrdo niti previše mekano.

Tijesto omotamo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak mirovati 30 min.

Odstajalo tijesto razvaljamo tako da bude veći od protvana, na razvaljano tijesto stavimo protvan i prema protvanu izrežemo tijesto, sa svake strane neka bude veće od protvana za 3-4 cm, taj “višak” će se u kasnijem postupku prebaciti preko nadjeva.

Priprema nadjeva:

Sir, vrhnje, griz i 2 jaja dobro promiješati , dodati sol i šećer, te preliti preko tijesta. Rubove koji vire preko protvana savinuti prema unutra na nadjev.

Peče se na 180*C 30 do 40 minuta.
Pečenu gibanicu izvaditi iz pećnice i ostaviti da miruje dvadesetak minuta.
Pečena gibanica ne bi trebala biti deblja od 2 cm.
Tenku gibanicu rezati na veće komade.   Ovu poslasticu najboje je jesti mlaku….

Recept sam dobila  i doslovce ga prepisala i napravila kolač,  u kolažu slika se vidi kako se prevrnu rubovi..

Ova tenka gibanica od lottey  je osvojila 3-će mjesto na natjecanju  na Sesvetskim jesenima... S time da su prva dva mjesta osvojila profesionalni kuhari...  No  gibanica je  je stvarno super   ..

Hvala lottey  na predivnom receptu i što si nas počastila na cool druženju kod bake Todebo..