Volim ovu našu tišinu kojom se sporazumijevamo, ja volim kad uzmeš moju čašu i piješ iz nje, volim kad dijelimo jelo u tanjuru…
Kockam se i sada, stavljam visok ulog na ono što držim u rukama, no nema veze, sigurna sam, imam asa u rukavu za naše kockanje vikendom…
Volim ovu našu tišinu kojom se sporazumijevamo, ja volim kad uzmeš moju čašu i piješ iz nje, volim kad dijelimo jelo u tanjuru…
Kockam se i sada, stavljam visok ulog na ono što držim u rukama, no nema veze, sigurna sam, imam asa u rukavu za naše kockanje vikendom…
Sastojci
Priprema
Teleće odreske posolite i popaprite, te s obje strane pobrašnite,.
Jako zagrijte maslinovo ulje i na njemu rumeno prepržite odreske.
Ispečene odreske stavite ponovo na vatru, polijte alkoholnim pićem ili vinom.
Prokrčkajte par minuta.
Izvadite odreske i povrće propirjajte, dok omekša, te začinite.
Sameljite povrće štapnim mikserom i umiješajte vrhnje i vodu s brašnom.
Umak prokuhajte par minuta.
Složite odreske u vatrostalnu ili zemljanu zdjelu i prelijte umakom.
Pokrijte zdjelu alu-folijom i zapecite u pećnici oko sat- sat vremena.
Posluživanje
Možete poslužiti uz tjesteninu ili rižu, a obavezno s bijelim vinom, ili čak s frankovkom u zimskoj varijanti. U umak možete dodati i kapare ili druge začine koji pašu uz teletinu.
7