Ovaj je recept iz decembarskog broja časopisa Sale & Pepe, koji sam isprobavala kao deo Tasting Tima. Odličan je, probajte obavezno!
Ovaj je recept iz decembarskog broja časopisa Sale & Pepe, koji sam isprobavala kao deo Tasting Tima. Odličan je, probajte obavezno!
Sastojci
Priprema
Sitno iseckati 2/3 praziluka, a ostatak na žilijen. Iseckati pečenicu. Blanširati pistaće, oljuštiti i iseckati. Posoliti i pobiberiti meso. 2 mandarine oljuštiti, podeliti na kriškice i takođe oljuštiti i tanku kožicu sa kriškica. Druge 2 mandarine iscediti i sok pomešati sa medom i vinom.
Na mešavini putera i ulja propržiti sitno seckani praziluk i pečenicu, dodati medaljone i pržiti na jakoj varti po pola minuta sa svake strane. Preliti sokom od mandarina i dinstati 2 minuta. Dodati kriške mandarina i tračice praziluka, pa dinstati još 2 minuta.
Izvaditi medaljone i dopeći ih na teflonu da porumene.
Služiti posuto pistaćima.
Godinama vec mi stoji isprintan,ali evo tek smo ga danas isprobali. Komentari - na granici sa "fine cusine", fenomenatlno, nisam odavno jeo nista slicno (dobro)....Cak je i deka (koji nije bas spreman na eksperimente} bir vrlo zadovoljan. Hvalaaa!
🤗
svinjetina, mandarine nije novost.. u mojoj kuhinji..dopada mi se..sastojci , taman onoliko koliko treba, postupak rada jasan …. pravim , slikam…
10