Moj profil
coolinarika
7.12.2005.

Svinjetina s gljivama

40 minuta
351

Kineska kuhinja uistinu od svega, pa i od onoga što mnogi zaobilaze, umije prirediti vrhunsko jelo. Od onoga što druge kuhinje iznimno štuju – poput svinjskog buta – u trenu stvori nezaboravni specijalitet.

Kineska kuhinja uistinu od svega, pa i od onoga što mnogi zaobilaze, umije prirediti vrhunsko jelo. Od onoga što druge kuhinje iznimno štuju – poput svinjskog buta – u trenu stvori nezaboravni specijalitet.

coolinarika
7.12.2005.

Sastojci

za
250 g svinjetine od buta
2 češnja češnjaka
1 žlica šećera
50 g kineskih suhih gljiva
50 ml sojina umaka
1 žličica Vegeta Maestro đumbira
2 žličice ulja
50 ml bijelog vina
1 žličica Vegete
Za kajganu
2 jaja
2 žličice ulja
sol

Priprema

1.

Svinjetinu narežite na trake. Gljive kratko namočite u hladnoj vodi i ocijedite. Zatim ih kratko prokuhajte i ponovno ocijedite.

2.

Na zagrijanom ulju rastopite šećer (tako da malo posmeđi). Posudu maknite s vatre, dodajte narezano meso, promiješajte te zalijte s oko 200 ml vode.

3.

Umiješajte gljive, nasjeckani češnjak, đumbir, sezamovo ulje, sojin umak i Vegetu.

4.

Pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, a pred kraj umiješajte vino.

5.

Jaja razmutite, posolite i pecite na umjereno zagrijanom ulju uz lagano miješanje.

Posluživanje

Uz pripremljeno meso s gljivama poslužite pečenu kajganu.

Savjet

Dodajući gljive, možete dodati i malo papra.

  • GLAVNA JELA(69)
  • Svinjetina(17)
  • Meso(7)
  • Kineska kuhinja(6)
  • Kina(5)
  • Wok(5)
  • Kineska(4)
  • Glavna jela svinjetina(4)
  • Kinezi(3)

2

Možete koristiti sušene shiitake gljive ili domaće sušene gljive ukoliko shiitake niste u mogućnosti kupiti. Šećer se dodaje kako bi okus umaka bio slatko-kiseli.

Ne znam gde mogu da kupim kineske suve pecurke, a i zanima me da li zbog dodatog secera ovo jelo sladi, ili ne!?