Ove paprike pravim već godinama od kako mi je moja koleginica dala recept i ne menjam ko god je probao bio je odusevljen. Vrlo lako se spremaju a pojedu se za čas posla. Probajte necete se pokajati Sliku cu postaviti naknadno kad je jos malo budem spremala a ovo saljem na zahtev moje drage prijateljice Agice
Ove paprike pravim već godinama od kako mi je moja koleginica dala recept i ne menjam ko god je probao bio je odusevljen. Vrlo lako se spremaju a pojedu se za čas posla. Probajte necete se pokajati Sliku cu postaviti naknadno kad je jos malo budem spremala a ovo saljem na zahtev moje drage prijateljice Agice
Sastojci
Priprema
Očistiti od semena manje crvene paprike za ajvar tako da ostanu cele
Skuvati vodu, sirce, šećer i so. Ostaviti da se ohladi. U hladno dodati jedan vinobran
Priliti sa smesom paprike izmesati i ostaviti 24 časa. Za to vreme promesati ih 4-5 puta
Očistiti šargarepu i iseći je na kolutove a beli luk na listice, list persuna i celera
Redjati u tegle (od 2-3 kg) red paprika, jedan do dva reda paprika, dodati beli luk, celer i persuna a sargarepu stavljati gde je prazan prostor. Dobro pritiskati na kraju treba da bude paprika.
Staviti odozgo plastične resetkice za pritiskanje i naliti vodom koje su paprike pustile. Poklopiti tacnom i ostaviti do ujutru. Ukoliko je potrebno dodati jos vode ako su paprike upile (premda se to jako retko desava).
Zatvoriti tegle poklopcem ili celofanom i sloziti medju ostalom zimnicom.
Posluživanje
Zimi su fenomalne uz svako jelo a pogotovo uz čašicu zestokog pica
13