Koprive su mi nešto najmrskije na cijelom svijetu. Kao mala sam često "upadala" u grmove kopriva i plakala, plakala…
Opekla sam se i danas ali koga briga :D Isplatilo se :-)
Nakon tri objavljena recepta za _štruklje_ dajem vam još jedan, ali s malko drugačijim načinom pripreme tijesta.
Koprive su mi nešto najmrskije na cijelom svijetu. Kao mala sam često "upadala" u grmove kopriva i plakala, plakala…
Opekla sam se i danas ali koga briga :D Isplatilo se :-)
Nakon tri objavljena recepta za _štruklje_ dajem vam još jedan, ali s malko drugačijim načinom pripreme tijesta.
Sastojci
Priprema
Za tijesto prosijati brašno, dodati sol, ulje i mast te toplu vodu po potrebi i umijesiti gipko tijesto.
Podijeliti ga na 2 jednake loptice i svaku posebno spremiti u prozirnu (plastičnu) vrećicu, istisnuti višak zraka i zatvoriti. Ostaviti da miruju na sobnoj temperaturi 35-40 minuta.
U međuvremenu pripremiti fil – listove kopriva blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, ocijediti. Usitniti ih (ne previše). Dodati umućena jaja s soli i umiješati u koprive. Umiješati zrnati sir i mljevene bademe.
Na stol rasprostrti stolnjak, pobrašniti ga. Jednu po jednu lopticu tijesta razvući i filati; izvaditi lopticu iz vrećice, lagano razvaljati, potom nauljiti. Dalje rukama nježno (!) razvlačiti tijesto počevši od sredine i vrteći se u krug. Razvući tijesto u “odokativni” pravokutnik. Mora biti jako tanko (bez brige, lako će se razvlačiti).
Ostaviti da se prosuši par minuta, rasporediti nadjev sa obje strane tijesta, poprskati uljem i pomoću stolnjaka uviti tijesto sa svake strane. Dobit ćete 2 role/rolne.
Staviti ih na maslacem premazan lim za pečenje, i rasporediti na njih listiće maslaca.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva C pola sata, potom smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i pustiti da se dopeku.
Izvaditi ih iz pećnice, poprskati uljem i pokriti kuhinjskom krpom. Ostaviti da “odahnu” i servirati tople. Ili hladne.
joj, što bih ja ovoooo! usput, probala sam sa starom praviti štrukle i nisu mi baš nešto ispale, tako da ih nisam stavila na net. mogla bi ih staviti među fotkice. meni su najbolje one kupovne, hehe, navikla sam se na njih, valjda… ove moje su imale neko tanko tijesto, ne znam… mislim da do daljnjeg parim oči na slike štrukli i dolazim u goste ženama koje ih fino prave! :)) super recept, sline mi cure!
Kako je tebi ispao recept?
22