Štrudla sa mrkvom..... krušnim mrvicama, cimetom i medom...... dobrim " starim" jabukama na kraju....
Ma ne bojte se, nisam sve ove sastojke stavila u jednu štrudlu, mislim jedan list.... na korištenje mrkve nagovorio me muž, kaže da je probao pa mu se svidjelo, a ovo sa mrvicama medom i cimetom je radila još i moja mama, kada bi joj ponestalo jabuka, sira ili maka, tako je ta posljednja štrudla bila " prazna " kako je ona znala reći, bila je fina hrskava i uvijek je bila prva pojedena.....znam da napraviti štrudlu od gotovih kora i nije neki nauk, ali neka se nađe, možda nekome i pomogne.... a meni pomognu upravo ta " neka " sjećanja, koja izvučem iz nekog naoko zaboravljenog kutka, jer svako jelo ima neku svoju priču, neki detalj, sličicu, miris ili okus koji vežemo uz neke nama drage osobe.... i tako ovo je moja današnja priča o štrudli koja mi je popravila dan.... neka popravi i vama.... jednom....
Ma ne bojte se, nisam sve ove sastojke stavila u jednu štrudlu, mislim jedan list.... na korištenje mrkve nagovorio me muž, kaže da je probao pa mu se svidjelo, a ovo sa mrvicama medom i cimetom je radila još i moja mama, kada bi joj ponestalo jabuka, sira ili maka, tako je ta posljednja štrudla bila " prazna " kako je ona znala reći, bila je fina hrskava i uvijek je bila prva pojedena.....znam da napraviti štrudlu od gotovih kora i nije neki nauk, ali neka se nađe, možda nekome i pomogne.... a meni pomognu upravo ta " neka " sjećanja, koja izvučem iz nekog naoko zaboravljenog kutka, jer svako jelo ima neku svoju priču, neki detalj, sličicu, miris ili okus koji vežemo uz neke nama drage osobe.... i tako ovo je moja današnja priča o štrudli koja mi je popravila dan.... neka popravi i vama.... jednom....
Sastojci
Priprema
Ogulite jabuke i naribajte ih, možete ih nakapati sa malo limunovog soka da previše ne potamne, ako želite. Ogulite mrkvu i također ju naribajte na trenicu. krenite na samu izradu savijače.
Na list tijesta stavite jabuke, malko ih prije ocijedite od soka, posipajte ih šećerom, cimetom i krušnim mrvicama, poškropite uljem i savijte, te slažite u namazanu tepsiju.
Naribanu mrkvu poredajte na tijesto, pošećerite i stavite također žlicu-dvije krušnih mrvica, postupak je isti kao i kod jabuka.
I na kraju na list stavite krušne mrvice, cimet i to dosta, te dvije-tri manje žlice meda koje rasporedite po mrvicama, polijte list malo uljem i zavijte, te složite u tepsiju.
Prije pečenja štrudlu namažite prvo s malo ulja, a zatim ju namažite sa kiselim vrhnjem, te stavite peći na 180-200 stupnjeva oko 30 minuta ili zavisno o vašoj pećnici. Ako volite miris vanilije pospite štrudlu odozgora, po kiselom vrhnju.
Nakon nekih 10 -etak minuta kada se štrudla već malo zapekla, uzmite oko 1, 5 dl hladne vode i polijte štrudlu, nastavite peći do kraja, dok se fino ne zarumeni.
Posluživanje
Poslužite toplo, mlako ili hladno uvijek je dobra.... ako želite možete ju odozgo posipati štaub šećerom.... dobar vam tek!
4