Obožavam cupcake, a s obzirom da je jako vruće, odlučila sam se umjesto uobičajenih krema s maslacom ići na kombinaciju s mascarponeom. Muffini su prema receptu Marthe Stewart i fenomenalno su sočni. Uživajte!
Obožavam cupcake, a s obzirom da je jako vruće, odlučila sam se umjesto uobičajenih krema s maslacom ići na kombinaciju s mascarponeom. Muffini su prema receptu Marthe Stewart i fenomenalno su sočni. Uživajte!
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180°C.
U jednoj posudi dobro izmješati brašno, prašak za pecivo i sol.
U drugoj posudi dobro izmiksati maslac sobne temperature i šećer dok ne postane prozračno (3-4 min). Umiksati jedno po jedno jaje i nako toga vaniliju. Staviti mikser na najpolaganiju brzinu i dodati mješavinu brašna u 3 navrata naizmjenice s mlijekom počevši i završivši s brašnom. Dobro sve izmješati, dodati jagode koje lagano žlicom umiješati u smjesu.
Napuniti košarice za muffine do 2/3 visine (najzgodnije ih je puniti žlicom za sladoled). Peći na 180°C 20-tak minuta, na pola vremena zarotirati kalup. Dobro ih ohladiti.
Izmiksati mascarpone, 1/4 šalice šećera, ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane prozračna. Posebno izmiksati šlag s ostatkom šećera. Pažljivo šlag umiješati u mascarpone i lgano izmiješati.
Ohladiti dobro kremu i s vrećicom za ukrašavanje istisnuti na ohlađene muffine.
Za sirup sastaviti satojke i kuhati na laganoj vatri dok se šećer i med ne istope. Ohladiti.
Kako je tebi ispao recept?
2