Moj profil

Stollen - savrsena slastica -

90 minuta
52

Danima sam istrazivala internet i citala recepte kako napraviti dobar stolen, koji stajanjem moze dobiti na ukusu a ne izgubiti. Moj dozivljaj i shvatanje stollena je imati veoma cvrsto tijesto, ne pretjerati sa germom i izbaciti 2 bjelanca - evo posle 7 dana okus mu je jednostavno i dalje fantastican a svjezina nepromjenjena...

Danima sam istrazivala internet i citala recepte kako napraviti dobar stolen, koji stajanjem moze dobiti na ukusu a ne izgubiti. Moj dozivljaj i shvatanje stollena je imati veoma cvrsto tijesto, ne pretjerati sa germom i izbaciti 2 bjelanca - evo posle 7 dana okus mu je jednostavno i dalje fantastican a svjezina nepromjenjena...

Sastojci

za
1200 gr brasna
150 gr secera
1/4 male kasikice soli
3 kasikice suhog kvasca
1/2 l mlijeka
350 gr putera
3 kom jaja (jedno cijelo plus dva zumanca)
600 gr usecerenog i suhog voca po izboru
1 +1 korica naerendane korice narance i limuna
150 gr badema isjeckanih
ekstrakt od badema, vanilije, maraskina po zelji
200 gr marcipana - opcija

Priprema

1.

Izmiksati puter i jaja a potom utrljati u prosijano brasno u koje ste prethodno pomijesali suhi kvasac. U toplo mlijeko dodati vanilu, ekstrakt od badema i polako dodavati u tijesto neprestano mijesajuci. Izraditi glatko tjesto i ostaviti na toplom da udvostruci obujam.

2.

U medjuvremenu dodati maraskino u suho voce - (3 velike kasike :) a moze i jos malo pa jos malcice).

3.

Kad tijesto naraste dodati mu suho voce i bademe. Po zelji mozete napraviti valjak od marcipana i staviti u sredinu stolena. Oblikovati strucne i staviti u podmazane i malo pobrasnjene tepsije za hljeb. Ostaviti da naraste jos jednom pa peci u prethodno ugrijanoj rerni.

4.

Peci na 375 F dok ne porumeni (oko 15 minuta) a potom na 320 jos pola sata ili dok cackalica ne izadje suha. Dok je jos vruc stollen namazati puterom i posuti secerom u prahu obilato, pa jos jednom kad se malo hladne.

  • Stollen(5)
  • Sladkish(1)
  • Strolen(1)
  • Stolen(1)

8

sigurna sam da je ukusan i bez narandje i lumuna, drago mi je da ti se dopao.....coOoOool🍽

i ja cu da pravim uskoro...

upravo jedem komad svog/tvog stollena. mmmm. nemadoh limun i narandzu da naribam koricu, ali ipak ukusu ovog hljeba ne mogu naci nedostatak... odlican je!

hekata, hvala tebi, drago mi je ako ti se dopada

Ovako je ispalo drugima