starinska pita ,kako joj i u nazivu piše,recept iz bakine i mamine tekice ,fina prhka pita s dva -maslac tijesta i punjenjem od badema i čokolade..idealna za svaku prigodu,može dugo ostati svježa,prhka i sočna,i što dulje stoji sve je bolja i ukusnija..ako ste svladale prhke pite s jednim tijestom,neće vam biti nikakav problem,i pripreme s dva ili tri tijesta...preporučujem..
starinska pita ,kako joj i u nazivu piše,recept iz bakine i mamine tekice ,fina prhka pita s dva -maslac tijesta i punjenjem od badema i čokolade..idealna za svaku prigodu,može dugo ostati svježa,prhka i sočna,i što dulje stoji sve je bolja i ukusnija..ako ste svladale prhke pite s jednim tijestom,neće vam biti nikakav problem,i pripreme s dva ili tri tijesta...preporučujem..
Sastojci
Priprema
prhko tijesto 1.
maslac,sobne temperature izrežite na listiće,pa ga umiješajte s brašnom,dodajte žutanjak i hladnu vodu i zamijesite prhko tijesto,zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižider pola sata da odmori.
na isti način pripremite i prhko tijesto 2.
izvadite prhka tijesta iz frižidera,pa svaki dio razvaljajte na veličinu pleha,kalupa za pečenje veličina 25x15 cm.
prvi razvučeni dio stavite u premazani kalup prelijte s punjenjem-nadjevom i pokrijte sa drugim razvaljanim dijelom prhkog tijesta.
punjenje-nadjev za ovu finu pitu pripremite na način,
odvojite žutanje i bjelanjke,žutanjke,šećer i vanilin šećer pjenasto miksajte,u smjesu dodajte naribanu čokoladu,može i čokolada u prahu,zatim mljevene bademe i sok i koricu od limuna po ukusu, bjelanjke s dodatkom malo soli istucite u čvrsti snijeg ,pa ga ručno umiješajte u smjesu i sve spojite.
pitu pecite u predhodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 35 minuta,izvadite i prohladite pa je ukrasite sa mljevenim vanilin šećerom.
Posluživanje
bademe možete zamijeniti mljevenim orasima ili prženim lješnjacima ..ako vam se žuri i nemate vremena ribati čokoladu možete u punjenje dodati kvalitetnu čokoladu u prahu..
izrežite pitu,najbolje drugi dan,neka vam preko noći odleži na hladnom mjestu i poslužite uz šalicu nekog vama omiljenog toplog napitka..uživajte!
4