Moj profil
Broccoli
6.2.2009.

Srneća leđa (po starombečkom receptu)

12 osoba
35 minuta
508

Čuveni kolač! Sa finim biskvitom od čokolade i puno badema. Nadeven marmeladom i preliven čokoladom.

Čuveni kolač! Sa finim biskvitom od čokolade i puno badema. Nadeven marmeladom i preliven čokoladom.

Broccoli
6.2.2009.

Sastojci

za 12 osoba
za testo
120 g maslaca
50 g šećera u prahu
80 g omekšane čokolade
6 jaja
80 g šećera
150 g mlevenog, neguljenog badema
60 g prezli
i još:
1 mala teglica marmelade od ribizli ili brusnica
za prelivanje i dekoraciju
150 g čokoladne glazure
60 g badema, narezanih na štapiće

Priprema

1.

Kremasto ulupati maslac sa šećerom u prahu, dodati čokoladu, pa umešavati jedan po jedan žumanac. Belanca čvrsto ulupati sa šećerom, pa dodati u prethodnu masu.

2.

Na karaju umešati bademe i prezle.

3.

Formu za srneća leđa/hrbat, dobro podmazati i posuti prezlama. U nju izručiti testo i peći u zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 45 minuta.

4.

Nakon hlađenja kolač prerezati jednom vodoravno i premazati marmeladom, preklopiti i lagano pritisnuti.

5.

Otopiti glazuru i njome preliti kolač sa svih strana. Zatim po celom kolaču pobosti bademe. Nakon što se glazura stegne, kolač se može seći.

6.

recept je iz Wiener Backbuch

48Komentara

Ljubazno molim informaciju kolika je dimenzija kalupa .Unapred zahvalna !

Fantastican kolac, isproban u ide u omiljene.

Zašto nigdje nema nugarta, kalup se prekrije otopljenom čokoladom , kad se stvrdne, stavlja se smjesa od nugarta  dalje neću .

Ovako je ispalo drugima