Moj profil
coolinarika
22.4.2007.

Šparoge s holandskim umakom

30 minuta
91

Holandski umak je klasičan fini umak po mjeri kuhane šunke, šparoga, ostalog povrća i morskih plodova. Kao što definicija nalaže, holandski umak ne dominira, već harmonično dopunjava jela.

Holandski umak je klasičan fini umak po mjeri kuhane šunke, šparoga, ostalog povrća i morskih plodova. Kao što definicija nalaže, holandski umak ne dominira, već harmonično dopunjava jela.

coolinarika
22.4.2007.

Sastojci

za
250 g šparoga
4 ploške pršuta
300 g povrća (brokula, mrkva, cvjetača)
Za umak
4 žumanjka
50 ml bijelog vina
1 žličica Vegete
150 g maslaca
2 žlice limunova soka

Priprema

1.

Za umak žumanjke, vino i Vegetu pjenasto izmiješajte. Smjesu kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom na vodenoj kupelji.

2.

Kada se smjesa počne zgušnjavati, maknite je s pare te postepeno umiješajte rastopljeni maslac i limun.

3.

Šparoge skuhajte u posoljenoj vodi.

4.

Nekoliko kuhanih šparoga omotajte pršutom i kratko popecite na teflon tavi.

5.

Povrće skuhajte u posoljenoj vodi.

Posluživanje

Tople šparoge i povrće prelijte s pripremljenim umakom i poslužite.

Savjet

Umak pripremite neposredno prije posluživanja.

  • Šparoge(5)
  • Umaci . . .(5)
  • Povrće -(3)
  • Spargle(2)
  • UMAK(2)
  • TOPLA PREDJELA(1)
  • Sosovi(1)
  • Umaci-i-sosevi(1)
  • Bijelo-vino(1)

6

Hvala za inspiraciju! Do vašeg recepta sam došla tražeći nešto novo što bih mogla uz špargle. Umak je fantastičan! Sve preporuke. Ja sam sok od limuna zamenila jabukovim sirćetom. 

Prelepo☺. Sos je fantasticno uspeo. Ovaj recept svima preporucujem.☺

Poštovana PaMe, kao što je u uvodu recepta navedeno, Holandski umak je klasičan fini umak po mjeri kuhane šunke, šparoga, ostalog povrća i morskih plodova.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)