Prefino španjolsko rustikalno jelo s malo namirnica ali vrlo fino.
Prefino španjolsko rustikalno jelo s malo namirnica ali vrlo fino.
Sastojci
Priprema
Narezite meso na kockice oko 5 cm.
U dubokoj posudi debelog dna ,ugrijte 2 žlice maslinovog ulja .Dodajte polovicu mesa pa preprzite sa svih strana da meso dobije finu boju.Odvadite preprzeno meso i odlozite na toplo mjesto.Dodajte ostatak mesa pa ponovite postupak.
Dodajte ostatak ulja ,zagrijte pa dodajte sitno nasjeckani luk pa dinstajte odprilike 5 min.da luk malo uvene.
Vratite meso u posudu,promijesajte.
Na meso dodajte nasjeckani cesnjak,lovorov list,papriku i prosek.Posolite i poparite.Pustite da sve prokuha ,smanjite vatru pa pustite da kuha 1,5-2h vremena ,dok meso ne dobro ne ukuha i umak zgusne.
U skuhano meso dodajte bob.Ostavite da kuha jos 10 min.dok se bob ne skuha (po potrebi nastavite kuhat ako su sucajno bob ili meso tvrdi).
Aromaticni pire:
Ocistite i narezite krumpir na kockice.Stavite ga kuhati u kljucavu slanu vodu..
Kuhani krumpir procijedite ,dodajte maslinovo ulje ili maslac,nasjeckani mladi luk ,vlasac ,muskatni orascic.Napravite pire po potrebi posolite i poparite.
Posluživanje
Servirajte toplo uz pire,posuto nasjeckanim persinom.
Baš ovi moj danas reče da od kad nismo janjetinu s bobon i bižima jeli...to ga lignje s bobon sitile. I nismo bome, od Sv. Duje😨
bob artičoki uh to je ono blagao gorkasti okus ,,,,koji obara ,,,,,eh eh starinska spiza odlićnoooooooooooooooo
Kako je tebi ispao recept?
7