Ovo je specijalitet istoimenog restorana u Dubrovniku .......
Ovo je specijalitet istoimenog restorana u Dubrovniku .......
Sastojci
Priprema
Oprat i na kockice narezat tikvicei pancetu.Na maslinovom ulju dinstat tikvice.Kad su se tikvice izdinstale dodat nasjeckanu pancetu i nastavit dinstat još 10-tak min.
Dodat pelate i bijelo vino , posolit , popaprit i po potrebi dodat malo šecera nastavit kuhat dok se pelate ne raskuhaju 15-tak min.Kad je gotovo dodat šaku listova od bosiljka.Skuhat špaget all dente i prebacit ih u lonac sa umako ,promiješat i stavit u gondule od folije ovisno koliko je osoba na rucku.
Folije prije nego stavimo špagete premazat maslinovim uljem i na vrh naribat sir.Zatvorit folije u obliku gondule i zapec u pecici na 250C 10 min.
Servirat na tanjuru sa folijom.
Posluživanje
Najbolje sa salatom.
17