Iako u voćnjaku imamo tek dvije kajsije stare četiri godine ove su godine bile pune plodova. Bilo mi je žao da sve one završe u domaćoj rakiji pa sam se dala u spremanje kompota, soka i pekmeza. Za sve to proslijedit ću recept. Brzo za spremanje, ukusno i domaće.
Iako u voćnjaku imamo tek dvije kajsije stare četiri godine ove su godine bile pune plodova. Bilo mi je žao da sve one završe u domaćoj rakiji pa sam se dala u spremanje kompota, soka i pekmeza. Za sve to proslijedit ću recept. Brzo za spremanje, ukusno i domaće.
Sastojci
Priprema
Zrele kajsije oprati i staviti 10-ak sekundi u vrelu vodu kako bi ih lakše ogulili. Vaditi ih i stavljati u posudu sa hladnom vodom. Kajsije ogluliti i izvaditi koštice.
Samljeti ih u multipraktiku, izvagati (trebalo bi biti 3 kg voća) te staviti u posudu u koju dodamo vodu i limunsku kiselinu. Ostaviti da stoji 24 sata.
U odstojale kajsije dodati 3 kg šećera i malo konzervansa, te ostaviti da stoji 24 sata. Za to vrijeme povremenu promiješati kako bi se šećer bolje otopio.
Kada se sav šećer otopi sipati u boce i zatvoriti.
Napomena: Ja nisam sok procjeđivala jer moji dečki vole guste sokove. Za one koji ne vole da u soku ima “mrvica” sok se može prije sipanja u boce procijediti kroz gazu.
Ovaj sok je odličan!!!Ove godine sam imala mnogo kajsija pa sam išla napravit i ovaj sok.Vidim da vas mnogo pita dali je sok ili sirup.Ovo je sirup za razređivanje i 1/2 l vode nije greška a umjesto 3 dkg kiseline je 3 gr.Meni je jedino 3 kg šećera bilo previše pa sam stavila 1 i pol kg i,barem meni,je dovoljno slatko.Kad se razrijedi s vodom ima okus po Cappy soku od marelica.
25