Moj profil
coolinarika
10.4.2011.

Smuđ na mlinarski(Perch a la meunier)

4 osobe
25 minuta
44

Očuvajte najbolje sastojke ove vrijedne ribe kratkim pečenjem na maslacu. Naglasite okus njezinih sočnih fileta dodavanjem limuna i peršina.

Očuvajte najbolje sastojke ove vrijedne ribe kratkim pečenjem na maslacu. Naglasite okus njezinih sočnih fileta dodavanjem limuna i peršina.

coolinarika
10.4.2011.

Sastojci

za 4 osobe
4 fileta smuđa (po 150 g)
60 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
150 g maslaca
2 ljutike ili manje glavice luka
4 žlice limunova soka
½ žličice soli
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema

1.

Filete smuđa uvaljajte u brašno.

2.

U tavi na srednjoj vatri zagrijte 70 g maslaca.

3.

Smuđ popecite tako da koža bude okrenuta prema gore. Popecite sa svake strane nekoliko minuta i odložite ribu na tanjur za serviranje.

4.

U tavu dodajte preostali maslac, sitno nasjeckani luk i na jačoj vatri pecite do svijetlosmeđe boje.

5.

Dodajte sok limuna, sol i peršin. Odmah prelijte preko ribe.

Posluživanje

Odmah poslužite s kuhanim povrćem ili krumpirom.

Savjet

Smuđ je bijela riba koja se termički kratko obrađuje zbog svoje visoke kvalitete.

3Komentara

Prefino, jako mi se sviđa recept, smuđ nestao sa stola u čas!

Odlično, i sa mladim lukom umjesto običnog 😉

divota, može jedna porcija s dostavom, šaljem adresu u pp... hvala!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)