Odvojiti bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg; postepeno dodajući šećer. U čvrst snijeg dodavati po jedno žumance; neprekidno miksati. Posebno sjediniti brašno, prosijan kakao prah i prašak za pecivo. Dodati u smjesu, pa pažljivo sjediniti. Sipati smjesu u pleh (nekih 40x25 cm), obložen papirom za pečenje. Peći na 180 C oko 10 minuta.

Mljevene orahe preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohlade. Umutiti omekšao puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Sjediniti sa orasima, pa dobro umutiti. Pečenu i ohlađenu koru premazati pekmezom od kajsija. Preko pažljivo premazati filom. Dio fila ostaviti za premazivanje rolata. Banane oguliti i postaviti na sredinu kore, jednu do druge.

Koru preklopiti preko banana, pa lagano pritisnuti, da se krajevi spoje; a formira oblik "suze"! Premazati preostalim filom od oraha. Posuti mljevenim orasima!

Dobro ohladiti u frižideru, pa rezati na parčad!