Slatka pogača "Korneti sa jabukama "

Prvo umesimo testo za pogacu i dok testo odmara napravicemo fil i mrvicasto testo.U posudi stavimo prosejano brasno,kvasac,rastopleni puter, ulje,jaje, so i secer a zatim polako dodajemo mlako mleko i mesimo meko i elasticno testo. Ako se lepi testo samo pouljite ruke, ne treba preterivati sa dodavanjem brasna.Pokrijemo prozirnom folijom i ostavimo testo da odmara oko 30minuta.

Fil : Ocistimo jabuke i secemo na kockice. U tavi na vatri stavimo puter i malo ulja pa proprzimo jabuke do odredjene mekoce. Dodamo cimet, promesamo i stavimo fil da se hladi.

Mrvicasto testo : U posudi stavimo hladni puter, secer ,vanilin secer i  brasno pa prstima trljamo da se od sastojaka formiraju fine mrvice.

Naraslo testo samo malo premesimo i delimo na 8 delova, od svakog formiramo lopticu. Ako imate dovoljno radne povrsine od svake loptice oklagijom formiramo koricu od oko 25-30cm a ako ne onda radimo jednu po jednu.  Uzimamo jednu koricu, preko polovine posipamo mrvice i krug preklopimo na pola.

Na polukrug ponovo posipamo mrvice testa i stavimo po 1 kasiku fila sa obe strane [kao na slici]

Uvijamo koru sa obe strane ka sredini tako da dobijamo dva korneta puna filom od jabuka.

Formirane kornete redjamo u kalup oblozen papirom za pecenje.Postupak ponavljamo sa svim koricama, redjamo kornete u krug kao na slici.Da napomenem da prilikom nanosenja mrvicastog testa vodimo racuna da nam ostane malcice i za povrsinu pogace. Kalup kod mene je sa precnikom od 28cm a mislim da bi bilo jos bolje u kalup od 30cm.

Ostavimo pogacu da raste oko 15-20min. Premazemo umucenim jajetom i pospemo mrvice po povrsini pogace.

Pecemo u vec ugrejanoj rerni na 200c oko 15 minuta a zatim smanjimo na 170c i pecemo jos 25-30minuta u zavisnosti od rerne. Slatka testa brzo zacrvene i to je normalno zbog secera ako strahujete slobodno kad zacrveni stavite papir za pecenje na povrsini pogace.