Klasičan mlečni sladoled pripremljen na nešto drugačiji način sa dodatkom mak zrnaca koja krckaju pod zubima. Pored ovog sladoleda izgrednici koji pojedu sav sladoled u vašem odsustvu ne mogu da ne budu otkriveni...tragovi ostaju zagarantovano :-)
Klasičan mlečni sladoled pripremljen na nešto drugačiji način sa dodatkom mak zrnaca koja krckaju pod zubima. Pored ovog sladoleda izgrednici koji pojedu sav sladoled u vašem odsustvu ne mogu da ne budu otkriveni...tragovi ostaju zagarantovano :-)
Sastojci
Priprema
Pomešati žumanca sa šećerom, medom, makom i semenkama vanile ako koristite vanilu u mahuni. Sve staviti da se kuva na pari dok se ne zgusne, kao kada se kuva fil za tortu. Ja kuvam u loncu za kuvanje mleka sa duplim dnom u koje se nalije voda. Kada lonac propišti znam da je dovoljno još kratko kuvati jer je masa blizu tačke ključanja.
Prebaciti lonac u posudu sa jako hladnom vodom i mešati dok se masa ne ohladi skoro na sobnu temperaturu. Masa će se zgusnuti, ali tako treba da bude. Ako koristite ekstrakt vanile dodajte ga u ovoj fazi.
Kada se žuti krem skroz ohladi umutiti slatku pavlaku u čvrsto stanje i laganim mešanjem povezati žuti krem sa tim. Sve zajedno odložiti u frižider na par sati da se dobro ohladi. Nakon toga napraviti sladoled u aparatu po uputstvu proizvođača ili služeći se nekom drugom tehnikom.
Posluživanje
Poslužiti po želji uz neki drugi ili samostalno. Na ovaj način dobije se poprilično velika zapremina sladoleda jer masa dobije puno vazduha i voluminoznost. Obično mi sladoled stane u kutiju zapremine od 1l, ovaj sam međutim morala rasporediti u dve.
Hvala tebi bik na isprobavanju, sad koliko maka svako prema sebi, meni je ova količina bila sasvim optimala za pod zub i na zub 🙂
Nisam mogla sačekati da se skroz ohladi,morala sam probati.Med je izvanredna stvar u sladoledu,daje mu finu kremastu notu.A maka sam mogla i manje staviti,nekako mi se previše osećao.
10