Fine turske pogacice uz caj ili kavu ,za dorucak uz meze ili kao fina grickalica uz pivo .
Fine turske pogacice uz caj ili kavu ,za dorucak uz meze ili kao fina grickalica uz pivo .
Sastojci
Priprema
Napravite tijeto.u loncic stavite ulje i maslac pa pustite da se na srednjoj temperaturi sve otopi.Dodajte mlijeko i vodu ,promiješajte .Sve stavite u posudu za miješanje ,pazite da sve bude mlake.
U dugoj zdjeli pomiješajte brašno ,sol,šećer i kvasac.Splojite zajedno mokre i suhe sastojke miješajte da se sve poveže ,izradite na radnom stolu da tijesto bude glatko.Ostavite tijesto nekih pola sata na toplom mijestu ili sat vremena na sobnoj tempreaturi/iako moram priznat sad vec u skoro ljetinim mjesecima sobna temperatura i je toplo mjesto/procijenite po tijestu kad udvostruci svoj volumen.
Nadoslo tijesto podijelite u kuglice velicine oraha /mozda malo vece.Izradite vilicom feta sir ako nije dovoljno slan dosolite ga
Rasirite svaku kuglicu u krug neka ne bude tanko.Stavite u svaku malo nadjeva/zlicicu .Spojite krajeve.Okrenite simit .Slozite ga na protvan na koji ste preije toga stavili papir za pecenje.Ponavljate postupak dok ne potrosite sastojke.
Posložite simeta na protvan na koji ste stavili papir za pečenje .U zdjelici pomijesajte melasu i vodu da se sve otopi i poveže.
Premažite simite kistem ,pospite ih bogato sezamom .Izrežite simite ukoso na par mjesta .Pecite u zagrijanoj pecici na 200C/nekih 20Min ili dok ne vidite da su dobili finu boju i poceli se micati po protvanu.
Servirajte hladne.
U Skoplju, simit pogača znači nešto sasvim drugo, tipičan je specijalitet samo za skopski kraj i ja se upecah na naslov recepta, misleći da imaš recept za pecivo koje je sastavni dio ove "naše" simit pogače. 😁😁 :D
Inače, peciva su ti divna :) 👋
17