U amiškoj se kuhinji umjesto margarina koristi salo.
Moj profil
Amiška hrana je kako i Amiši sami za sebe vole reći jednostavna, cjelovita i jaka, a mnoge recepture izviru iz švicarske i njemačke kuhinje. Doma pripremljen kruh, kolači i pite imaju važnu ulogu u amiškoj prehrani.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
Amiška hrana je kako i Amiši sami za sebe vole reći jednostavna, cjelovita i jaka, a mnoge recepture izviru iz švicarske i njemačke kuhinje. Doma pripremljen kruh, kolači i pite imaju važnu ulogu u amiškoj prehrani.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice Delicious Amish Recepies, Phyllis Pellman Good.
Sastojci
Priprema
1.
Prhko tijesto pripremite od brašna, soli, razrađenog margarina, jaja, vode i octa. Umijesite tijesto i stavite ga neko vrijeme na hladno mjesto da počiva. Nakon toga razvucite ga u kalup za pite.
2.
Za prvi sloj pomiješajte jaje sa šećerom i melasom. Prašak za pecivo rastopite u vrućoj vodi, te dodajte hladnu vodu. Pomiješajte dvije smjese i ulijte u kalup obložen tijestom.
3.
Drugi sloj pripremite tako da brašno pomiješate s praškom za pecivo, dodate smeđi šećer, razrađeni margarin i sve dobro izmiješate tako da dobijete veće mrvice.
4.
Rasporedite preko prvog sloja.
5.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta, tada smanjite temperaturu na 160°C i nastavite peći još 50 minuta ili dok pita ne bude pečena.
Posluživanje
Poslužite toplo posipano šećerom u prahu.
Savjet
Cijenjena goca1, melasa je gusta tekućina, tamnosmeđe ili tamnozelenkaste boje, svojstvenog mirisa i slatkog okusa. To je nusprodukt pri proizvodnji šećera. Konzumiranje melase umjesto šećera propagiraju neki od alternativnih načina prehrane.
2