Savijaca s malinama i kupinama

Priprema tijesta

u zdijelu pomijesajte brasno i sol. U drugu zdijelicu istucite jaje, ulje i toplu vodu.

Izlijte u brasno i mijesajte dok se tijesto ne pocne  odvajati od zdjele, zatim ga istresite na pobrasnjenu radnu povrsinu i mjesite rukama cca. 15 min. Oblikujte loptu i pokrijte krpom, te ostavite da odstoji oko 30 min.

Priprema nadjeva

Ako radite sa smrznutim vocem, onda ga prije odmrznite. Maline i kupine stavite na laganu vatru da puste sok, dodajte 3-4 zlice secera, vanilija secer, cimet i rum. Sve promijesajte i ostavite nek lagano prokuha. Zatim ugustite sa gustinom.

Pustite nadjev da malo ohladi.(najbolje ga je raditi cim zavrsite sa tijestom)

Priprema savijace

Tijesto razvaljajte valjkom (ne skroz tanko kao za npr. krumpirusu) premazite otopljenim maslacem i stavite nadjev. Pospite mljevene ljesnjake!

Ostavite mjesta na rubovima kako vam nadjev nebi iscurio van kad se zarola.

Zarolajte tijesto i stavite na papir za pecenje.

Priprema glazure za premaz

pomijesajte vrhnje i secer te premazite savijacu prije pecenje, i 2-3 puta tokom pecenja.

Pecenje

Zagrijte pecnicu na 180*C (plinsku na 5) i pecite 40-45 min. Kad je pecena ostavite ju jos 10 min a onda ju mozete rezati.