savijača od rogača i smokvi

Napraviti dizano tijesto od svih sastojaka mekanije, ostavi na toplom pokrivenoda naraste. Opširniji postupak dizano tijesto vidi za savijače u receptu savijača od estragona

Pripremi filu u međuvremenu. Brašno od rogača prelij sa razmućenim mljekom i medom te dodaj sve ostale satojke dodati i jednu manju jabuku naribanu, ona daje svježinu i saftnost te smokve jedan dio samljeven a drugi dio narezan na sitnije kockice i stavi u filu i na kraju sam dodala snjeg od bjelanjki i još 1 čep likera od naranči by Ivonab. Fila nek se prohladi.

Kad se tijesto diglo razvaljaj 1-2 cm debelo i namaži filom. Savij kao roladu i stavi u dobro namštenu tepsiju i pusti na toplom da se diže. Prije pećenja savijaču namaži tucenim jajetom ili samo bjelanjkom to nek bude po vašoj želji, sa vilicom izbockaj na par mjesta i stavi peć u zagrijanu pećnicu 200°C, kad se svijača još digne i blago porumeni smanji temperaturu na 180°C. Peci cca 45-50 min ovisi o pećnici (moja je električna.. obična na struju). Pećenu savijaču pažljivo iskreni iz tepsije i pokrij kuhinjskom čistom krpom da se prohladi jer je tek tada odlična i fina.
PEKMEZOVNICA
samo uzmete malo pekmeza (sveukupno veća šalica od bjele kave do 2, 5 dcl )i razrjedite sa malo vode i ruma i ugrijete mlako da lakše premažete a ako imate i malo “džema od šljiva”: još bolje isto na tjesto premažete savijete u roladu i stavite peći. Kad je pećena pospite šečerom u prahu ili ne morate..po želji.