Ono što ove savitke od pršuta razlikuje od ostalih, vrlo čestih na raznim zakuskama, jest nadjev. Tipično primorski, od sastojaka kojih u primorskom kraju ima u obilju, ovaj nadjev odlična je ravnoteža slanoći fetice dobrog pršuta koji ga obavija. I sve je to servirano na ukusnoj voćnoj posteljici.
Ono što ove savitke od pršuta razlikuje od ostalih, vrlo čestih na raznim zakuskama, jest nadjev. Tipično primorski, od sastojaka kojih u primorskom kraju ima u obilju, ovaj nadjev odlična je ravnoteža slanoći fetice dobrog pršuta koji ga obavija. I sve je to servirano na ukusnoj voćnoj posteljici.
Sastojci
Priprema
Bademe i suhe smokve nasjeckajte nožem.
Nasjeckane bademe i smokve pomiješajte sa skutom. Po potrebi sasvim malo posolite - ne zaboravite, pršut je slan!
Umjesto skute možete upotrijebiti svježi sir ili ricotu.
Rasporedite jednake količine nadjeva na svaku trakicu pršuta, pa savijte poput roladice.
Stavite u hladnjak do posluživanja.
Ogulite jabuku i narežite ju na kockice.
U tavi rastopite malo maslaca, pa na njemu popržite kockice jabuke.
U malo vode razmutite senf. Time zalijte pržene jabuke i pirjajte na jačoj vatri da tekućina sasvim uvrije.
Posluživanje
Na tanjur najprije stavite vruću posteljicu od jabuka, pa na to poslažite savitke izrezane u kriške debljine oko 1,5-2 cm.
Poslužite kao toplo predjelo.
48