SARME OD PATLIDŽANA

Isječi patlidžane uz duž, debljine oko 1-2 cm ( tek toliko da kod pečenja ne izgore ).
Posoliti ih i ostaviti da odstoje cca. pola sahta. Prilikom soljenja posolite jedan zatim n njega stavite drugi zatim ga posolite i tako do kraja - stavljate jedan na drugi.

Nakon što su pustili vodu, zatim ih saperite i posušite ubrusom. Stavljajte ih na pek papir i peći nekih 10ak minuta, isto tako možete ih peći i u tavi, ali proces je brži kada se peku u rerni.

U međuvremenu isjesite tanko bijeli luk i lagano ga propržite, zatim dodajte paradajz sos i kuhajte nekih 10ak minuta.

Kada su patlidžani gotovi u vremenu dok se hlade, pripremiti smjesu od mesa - meso, krušne mrvice, jaje i začine, pomješate u jednu smjesu.

U tepsiju u kojoj će se peći, dodajte pola smjese paradajz sosa i pospite sa malo basilikuma.

Uzmite jedan " list " patlidžana i filujte sa mesom zatim redajte u tepsiju.

Kada ste sve patlidžane poredali, na kraju prelijte sa preostalim paradajz sosom i basilikumom. Stavite peći oko 20 minuta u prethodno zagrijanoj rerni, zatim izvadite tepsiju i pospite ribanim sirom i vratite na pečenje još nekih 10ak minuta.