Nema slavlja bez sarme..
Evo recepta koji me nikada nije iznevjerio!
Nema slavlja bez sarme..
Evo recepta koji me nikada nije iznevjerio!
Sastojci
Priprema
Zasukati rukave, pustiti muziku, cijelu obitelj pozvati u kuhinju jer motanje sarme obiteljski je posao. :)
Sa svakog lista skloniti korijene. Po potrebi rezati listove kupusa na pola.
Luk i mrkvu sitno nasjeckati. Dodati meso, rižu, jaje, biber, vegetu i prstohvat soli.
Puniti kupus smjesom od mesa i motati kako su nas naše bake učile.
Sarme redati u krug u duboku posudu, stisnute jedne uz druge. Kada ste sve poredali u sredinu staviti komadic domaće kobasice ili dimljene slanine.
U posebnoj posudi prokuhati vodu i preliti preko sarme. Dodati 250ml soza (gustog).
Napraviti zapršku na sljedeći način:
na ulje dodati brašno i malo propržiti, dodati 1 žličicu soza i jednu žličicu mljevene crvene paprike.
Kada prokrćka preliti preko sarme i lagano mješati kašikom, trudeći se da se ne ošteti koja sarma.
Neka se kuha 3h minimalno na umjerenoj vatri.
Posluživanje
Ja ju obično služim uz pire krumpir.
Kod nas se kaže da je sarma najbolja kada se treći put podgrije, u svakom slučaju želim vam dobar tek i zabavno pravljenje sarmica :))
5