Prsne vrške možete zamijeniti ploškama mesnate pancete.
Moj profil
Sarma je turska riječ, a predstavlja nadjev zamotan u listove kiselog kupusa ili vinove loze. Obično je poslužujemo uz pire krumpir ili domaći kruh, a uvriježila se na našem jelovniku po novogodišnjem slavlju.
Sarma je turska riječ, a predstavlja nadjev zamotan u listove kiselog kupusa ili vinove loze. Obično je poslužujemo uz pire krumpir ili domaći kruh, a uvriježila se na našem jelovniku po novogodišnjem slavlju.
Sastojci
za
Priprema
1.
Za nadjev, na žlici ulja popecite sitno nasjeckani luk i pancetu.
2.
Mesa, protisnuti češnjak, popečeni luk i pancetu, jaje, rižu, vodu, crvenu mljevenu papriku, papar, Vegetu i sol dobro izmiješajte.
3.
Listove kupusa odvojite od glavice, odrežite zadebljali dio i isperite pod mlazom vode.
4.
Pripremljene listove nadijevajte mesnom smjesom, zarolajte, a krajeve dobro utisnite prema unutra.
5.
Pola količine narezanog kupusa rasporedite na dno lonca, posložite narezane prsne vrške, pripremljene sarme poredajte oko i iznad mesa, dodajte lovorove listove, papar u zrnu pa prekrijte preostalim narezanim kupusom.
6.
Zalijte vodom toliko da prekrije kupus i kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
7.
Za zapršku, na ulju popecite brašno do svjetlosmeđe boje.
8.
Uz neprekidno miješanje dodajte crvenu mljevenu papriku, rajčicu i vodu.
9.
Zapršku zatim umiješajte u sarmu i još kratko prokuhajte.
Posluživanje
Sarmu poslužite uz kuhani krumpir.
Savjet
Super osnova!
Umjesto vegete podlijevala sam juhom i ubacila mrkve,nesto kockica bundeve i pelat otopljen u juhici.Mast i maslinovo ulje,lovor i zrnca papra.Uz debeli komad pancete s kosti prekinut na 3 dijela i kozice od speka koje imam na legeru uvijek.U meso sam također dodala sitnoo sjeckanu pancetu. Savršenstvo!
16