Ako pravite velike količine, onda potražite drugi recept... kod velikih količina i ako planirate da duže od nekoliko mjeseci stoji: sve što se kuha od zimnice (kada pravite veću količinu), najbolje je sipati i stavljati vrelo u vruće tegle, dobro zatvoriti i poredati u tepsiju, šerpu i sl. Sve se ušuška dekom, jer tako duže čuva temperaturu, znači ne hladi se brzo, jer treba da napravi vakuum i povuče poklopac i tako se sačuva od kvarenja. A za nas koji stanujemo u malim stanovima bez špajza dovoljna je količina oko 5 kg i nema ni kuhanja... isprobala sam dvije salate kod porodice i prijatelja i iskombinovala sam prema vlastitom ukusu ovaj recept...
Ako pravite velike količine, onda potražite drugi recept... kod velikih količina i ako planirate da duže od nekoliko mjeseci stoji: sve što se kuha od zimnice (kada pravite veću količinu), najbolje je sipati i stavljati vrelo u vruće tegle, dobro zatvoriti i poredati u tepsiju, šerpu i sl. Sve se ušuška dekom, jer tako duže čuva temperaturu, znači ne hladi se brzo, jer treba da napravi vakuum i povuče poklopac i tako se sačuva od kvarenja. A za nas koji stanujemo u malim stanovima bez špajza dovoljna je količina oko 5 kg i nema ni kuhanja... isprobala sam dvije salate kod porodice i prijatelja i iskombinovala sam prema vlastitom ukusu ovaj recept...
Sastojci
Priprema
Dobro pomiješati vodu, so, šećer, vinobran...
Povrće oprati, posušiti, isjeći i očistiti na slijedeći način:
- paprikama iskružiti srce sa peteljkom, odstraniti sjemenke, rasjeći ih uzduž popola i onda svaki dio na 2-3 dijela, ovisno o veličini paprike
- karfiol rastaviti na cvjetove, odstraniti donji tvrdi dio peteljke
- paradajzu iskružiti dio sa peteljkom i na nekoliko mjesta ga izbušiti
- mrkvu oguliti tanko nožićem za guljenje povrća i isjeći na kriške debljine 1 cm (na kraju, pa ih odmah zaliti, kako vam ne bi potamnile)
... redati povrće u čiste tegle, dodati češnjeve bijelog luka (po par u svaku teglu), biber u zrnu (po nekoliko zrna u svaku teglu) i lovorov list (po par listova u svaku teglu)...
... sipati pripremljenu tečnost da prekrije povrće, preporučujem i postavljanje one plastične mrežice odozgo da ne bi isplivalo...
... poklopiti i čuvati nekoliko sedmica...
ostatak tečnosti sačuvati da se zalije kada povrće upije ono što ste usuli
:(Još nema komentara