Bio je to odličan Prvomajski ručak. Pošto nije komplikovano, a veoma je ukusno, mislim da će često krasiti nedeljnu trpezu.
Bio je to odličan Prvomajski ručak. Pošto nije komplikovano, a veoma je ukusno, mislim da će često krasiti nedeljnu trpezu.
Sastojci
Priprema
U svinjski but utrljati Vegetu i so i obilno premazati senfom. Umotati u kesu i staviti u frižider na dva sata.
Meso zatim izbosti nožem na centimetar dubine dobijene “džepove” špikovati sitno iseckanom pancetom i čenovima belog luka.
U većoj šerpi zagrejati mast i but zapeći sa svih strana da porumeni.
Zaliti čašom belog vina, smanjiti vatru i poklopiti. Kada vino ispari, meso dinstati 2-2, 5 sata uz postepeno dolivanje vode.
Šampinjone oprati i odstraniti im nogice. Grilovati ih nekoliko minuta u gril tiganju, s obe strane. Kada su gotovi, U svaki staviti po kockicu maslaca.
But iseći na šnite, poređati u činiju za služenje, a šampinjone poređati odozgo.
U saft od pečenja sipati jednu kafenu kašiku gustina, kratko propržiti i zaliti sa pola litre Podravkine goveđe supe.
Posluživanje
Sos možete preliti preko mesa, ili služiti zasebno. Mladi krompirići su obavezni.
2