Povedena receptom dana od Jafi (https://www.coolinarika.com/recept/pilece-grudi-u-kaputu-/) setila sam se da ponešto znam o ruskoj i ukrainskoj kuhinji (nešto sam imala prilike i da probam), da Rusi takođe imaju posnu kuhinju i da ja posedujem neke ruske kuvare. Odlučila sam da od svega toga pripremim nešto danas za ručak (pošto zbog posta ne mogu da isprobam Jafinu piletinu u kaputu)....započela sam od meni najdražih blinčika - ruskih tradicionalnih palačinaka u posnoj varijanti.
Povedena receptom dana od Jafi (https://www.coolinarika.com/recept/pilece-grudi-u-kaputu-/) setila sam se da ponešto znam o ruskoj i ukrainskoj kuhinji (nešto sam imala prilike i da probam), da Rusi takođe imaju posnu kuhinju i da ja posedujem neke ruske kuvare. Odlučila sam da od svega toga pripremim nešto danas za ručak (pošto zbog posta ne mogu da isprobam Jafinu piletinu u kaputu)....započela sam od meni najdražih blinčika - ruskih tradicionalnih palačinaka u posnoj varijanti.
Sastojci
Priprema
Priprema ovih palačinaka je veoma jednostavna, ali zahteva malo vremena koje treba iskoristiti za pripremu nečeg drugog...
Pomešati obe vrste brašna.
U toploj vodi rastvoriti kvasac, šećer i so pa postepeno dodati 2 šolje pomešanog brašna. Umutiti da nema grudvica i ostaviti testo na toplo da se diže.
Kada testo naraste dodati preostalo brašno, dobro umutiti i ponovo ostaviti na toplo da naraste.
Kada testo naraste po drugi put lagano pomešati i od dobijene mase peći palačinke sa obe strane u manjem tiganju na maloj količini ulja.
Posluživanje
Ovako spremljene palačinke nisu ni slane ni slatke pa ih možete poslužiti u obe varijante, filovati nečim slatkim za desert, nečim slanim kao glavno jelo ili ih iskoristiti kao prilog mesto hleba kao što sam to ja uradila...Palačinke su izuzetno meke i rupičaste i nikako ne treba da budu jako tanke. Tradicionalno su blinčiki malih dimenzija pa ovi naši standardni tiganji za palačinke nisu baš odgovarajući, zato sam ih ja pekla u manjem tiganju koji koristim za nešto drugo.
E chelice moja baš mi je drago i da si ih pravila i da si sa tako divnom slikom prva u galeriji. Drago mi je i da su ti se palačinke svidele. I ja sam isprobala mnoge i ove su zaista fine..
Hvala ti puno, puno
❤️❤️❤️
Prva! Prva u ovoj galeriji, pa nemreš belivit 😁
Dosad sam isprobala od tih rupičastih, Baghrir-arapse palačinke, ovo mi je ipak bolja verzija jer se kombinira sa heljdinim brašnom, koje stvarno daje poseban šmek i finiju nježniju strukturu- ma kao oblačići su palačinke, pjenica koja se topi 😁 ali su i zasitne 😉
Sviđa mi se jako i zato jer su neutralne, pa može fil po želji... ovaj put prevagnula slatka varijanta, sa trešnjama i čokoladom...
Hvala ti inochice na dijeljenju ovog recepta, ponavljat ću često 3 2 1 palačinkice 😉
👋
11