Ne sviđa vam se jagnjeća sarmica.Možda zbog holesterola.Onda evo vam malo teletine.Teleći pauflek meso treće kategorije, koji bi mnogi gurmani zamenili za but.
Ne sviđa vam se jagnjeća sarmica.Možda zbog holesterola.Onda evo vam malo teletine.Teleći pauflek meso treće kategorije, koji bi mnogi gurmani zamenili za but.
Sastojci
Priprema
Razviti teleći pauflek na ravnoj površini i lagano posoliti.Premazati ga zatim tankim slojem senfa, malo vegete, zatim pobiberiti, baciti koji list kadulje, a zatim poređati tanke listiće mocarele.Urolati pauflek i zatim ga uvezati kanapom kao što se uveže kulen.Ponovo ga malo posoliti namazati vegetom i senfom i pobiberiti.Staviti ga u zemljanu posudu na
liti sa malo vode tek da ne zagori i pokriti odgovarajućim poklopcem, ukoliko nemate poklopac može i alu folija.Staviti u pećnicu i zaboraviti ga na sat i po do dva.Zatim skinuti poklopac ili foliju i ostaviti da se zapeče dok ne dobije braon koricu.U međuvremenu obariti par krompira kao prilog.Izvaditi na tanjr za serviranje i sve to raspertlati i seći na odgovarajuće šnite.Servirati uz baren krompir posut sa sitno seckanim peršunom.A za popiti, nešto dobro i hladno, ali čaša mora da zamagli, da pingvini iskaču iz nje.
Kako je tebi ispao recept?
10