Nota gorčine često dobro dođe
Sastojci
Priprema
Na maslacu pržiti sitno narezani luk dok ne dobije zlatno žutu boju a potom dodajte rižu i tostirajte je dok ne dobije sjaj tj. dok je ne možete prevrnuti u tavi (kao palačinku)
U rižu dodajte vino i kad ispari zalijete sa kipućim povrtnim temeljcem, posolite po potrebi i ostavite kuhati na laganoj vatri.
Na polovici kuhanja dodati crveni radić narezan na tanke trakice i gorgonzolu narezanu na kockice.
Miješati često da se sir ne bi zalijepio na dno posude.
Paziti da se riža ne prekuha, skuhati je "al dente"
Ocijeniti da li je 1 litra temeljca previše jer količina varira od tipa i kvalitete riže.Scotti riža ne zahtjeva cijelu litru.
Posluživanje
Servirati na tanjuru u listu radića i dekorirati sa sitno narezanim listićima radića ili malim listićima bosiljka.
vjerujem da je- stavi recept.... a ja sam jučer tostirala rižu u vatrostalnoj sa lukom nabodenim s klinčićima, koja se poslije zalije s juhom i šišne u pećnicu (kao prilog) i sjetila se tebe i tvoje riže koja se prevrće kao palačinke...☺
6