Rissoto pripremam cesto,u svakakvim kombinacijama! pileca ili pureca prsa,gljive,mjesovito povrce,ili samo jedna vrsta.. Sluzim ga kao predjelo,kao glavno jelo ili kao prilog!
Danas sam se odlucila za kombinaciju s crvenom paprikom.
Rissoto pripremam cesto,u svakakvim kombinacijama! pileca ili pureca prsa,gljive,mjesovito povrce,ili samo jedna vrsta.. Sluzim ga kao predjelo,kao glavno jelo ili kao prilog!
Danas sam se odlucila za kombinaciju s crvenom paprikom.
Sastojci
Priprema
Na masl. ulju pirjati sitno nasjeckani luk.
Kasnije dodati naribanu mrkvu i sitno nasjeckanu papriku.
Sve to zajedno lagano pirjati,cca. 5-7min.
Zatim dodati rizu,sve to preliti temeljcem i nek se lagano kuha,povremeno dodavati temeljac.
Riza se mora kuhati min. 20-25min.
Nakon sto je riza omeksala,pred sam kraj dodajte malo bijelog vina i ostavite nek ispari.
Zacinite ako je jos potrebno(ovisi o jacini temeljca)
Kad je risoto gotov (ovisi kako ga volite ,al dente ili skroz kuhanog)dodajte cca.100ml vrhnja za kuhanje,od vrhnja rissoto postaje kremastiji.
Zatim naribajte parmezana ,promjesajte i gotovo je.
Posluživanje
Posluzila sam ga s umakom od paprike i uz to zelena salata!
2