A možemo upotrebiti mješavina glatkog i oštrog brašna u koliko vam je teško nači durum.
A možemo upotrebiti mješavina glatkog i oštrog brašna u koliko vam je teško nači durum.
Sastojci
Priprema
Od bašna, soli, jaja i malo ulja umijesimo glatko tijesto.Omotamo u plastičnu foliju i neka ostaji ½ h u hladnjaju.
Podijelimo ga na tri dijela i jedno po jedno razvaljamo, na tako te s malo brašna posipamo da se ne zaljepi.Zatim na mašinici za rezance potanimo.
prođemo kroz mašinicu da dobijemo rezance ili s oštrim nožem režemo na duge rezance, tako da dosta tanko tijesto posložimo jedno na drugo.
Ostavimo na neko suho mijesto da se osuše i spremimo u staklenku do upotrene.
Posluživanje
Domaće tjestenine i rezanci pripremaju se najčešće od bijelog glatkog brašna,ali se preporučuje mješavina glatkog i oštrog brašna.”durum”brašni je dobro za rezance po gotovo ako volite da vam rezanci budu žutiji.
Kako je tebi ispao recept?
4