hljeb umijesen za 5 min,hrskava korica a unutrasnjost mekana poput spuzvice.
hljeb umijesen za 5 min,hrskava korica a unutrasnjost mekana poput spuzvice.
Sastojci
Priprema
Izmijesati mlijeko,vodu,med,kvasac i starter.Dodati brasno,razeno brasno i so i drvenom kasikom zamijesiti tijesto tek toliko da se sastojci pomijesaju.Pokriti cistom krpom i ostaviti da nadodje.Rernu zagrijati na 240° a na dno rerne staviti posudu sa vrelom vodom.Nadoslo tijesto istresti na podlogu dobro posutu razenim brasnom i podijeliti na 2 dijela (tijesto je dosta ljepljivo i mekano).Pleh obloziti papirom za pecenje i posuti ga razenim brasnom.Oblikovati 2 hljeba,staviti na pleh,svaki ukoso zarezati 4-5 puta i dobro ih posuti razenim brasnom.Peci na 240° nekih 20-25 min da fino porumeni,zatim smanjiti temp.na 200° i peci jos 15-20 min.Ohladiti ga na zici za hladjenje da bi i odozdo ostao hrskav.
Pakovano je u kesicama öd 50 i 100 gr i ima ga u tecnom stanju i u prahu.
Starter je ustvari kiselo tijesto.u DM ima u njemackoj i proizvodi ga alnatura a ima i dosta drugih proizvodjaca.pogledaj na odjelu gdje stoji kvasac i brasno a ako ne nadjes lako ga napravis i sama.imas ovdje na coolinarci dosta recepata samo unesi u pretrazivac starter ga kruh ili hleb
Ovako je ispalo drugima
4Komentara