Sastavni dio mnogih talijanskih jela. Nije ga teško napraviti, dovljno je pažljivo odabrati sastojke i posvetiti mu malo vremena. Rezultat je zagarantovan. Ukoliko nemate mnogo vremena u toku nedjelje, može se napraviti malo veća količina, podijeliti u porcije i zamrznuti. A onda po izboru može se koristiti za pravljenje paste, njoka, lazanja ili cannelona.
Sastavni dio mnogih talijanskih jela. Nije ga teško napraviti, dovljno je pažljivo odabrati sastojke i posvetiti mu malo vremena. Rezultat je zagarantovan. Ukoliko nemate mnogo vremena u toku nedjelje, može se napraviti malo veća količina, podijeliti u porcije i zamrznuti. A onda po izboru može se koristiti za pravljenje paste, njoka, lazanja ili cannelona.
Sastojci
Priprema
Sušene gljive potopiti u vodu da nadođu. Na ugrijanom ulju dinstati sitno isjeckan luk, mrkvu i celer.
Kad luk postane staklast,dodati meso, posoliti i miješati dok tečnost od mesa ne ispari. Gljive ocijediti od vode i sitno isjeckati pa dodati u meso, a vodu od gljiva procijediti pa s njom zaliti ragu.
Kad i ova voda ispari, zaliti čašom vina. Pojačati vatru da vino brzo ispari.
Paradajz isjeckati sitno i pomiješati sa kašičicom šećera, da ne bude prekiselo, pa dodati u meso. Smanjiti vatru da se lagano krčka.
Peršun, bosiljak i iglice ružmarina također sitno isjeckati, pa umiješati i ostaviti da se lagano krčka, najmanje 1-2 sata. Ukoliko previše vri, može se dodati malo supe.
Posluživanje
Kao što rekoh, ovako pripremljen ragu se koristi za pripremanje, paste, njoka, lasagna, cannellona.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara