Punjeno povrce peceno u rerni

U serpu stavi oko 8 dcl vode da prokuha, za rizu.

Ocisti luk, iseckaj na kockice stavi i dublju tavu ili serpu sa malo ulja, kada se malo proprzi dodaj sitno naseckani beli luk, kratko proprzi pa dodaj meso. Dinstaj, uz povremeno mesanje, 15-tak minuta.

Kada prokuha voda za rizu, dodaj rizu, povremeno promesaj, od momenta kada prokuha kuhaj na laganoj vatri 14minuta i 2minuta drzi poklopljeno, na nezagrijanoj ploci.

Procedi rizu i dodaj u meso. Dodaj so, Vegetu,biber, seckani persun list( oko kasicice). Probaj, koriguj zacine.

Ostavi na hladnoj ploci. 

Dok se meso dinsta, ocisti povrce.

Paprike odseci gornji dio sa peteljkom-"kapu" i ocisti od semenki, paradajzu odrezi deo gde je stajala peteljka i izdubi manjom kasicicom, sadrzaj ostavi u zdelu, krompir ocisti, preseci na pola, izdubi, sadrzaj ostavi na dasku za seckanje.

Iseckaj na kockice sredinu krompira, sredinu izdubljenog paradajza,  2 cela paradajza, ne ljusti kozicu, sitno iseckaj "kape" paprika  bez peteljki), dodaj  paradajz pire i zacine. Stavi malo ulja u dublju tavu i 15- 20tak minuta izdinstaj povrce. Ovo dodajem:  povrce sadrzi jako puno vode,   voda ne moze dovoljno ispariti pecenjem u rerni, ostaje tecnosti vise no sto je potrebno. Ovaj postupak nije obavezan, ali je saft znatno ukusniji kada se malo uprzi na sporetu. Nakon dinstanja dodaj persunov list. Probaj, koriguj zacine po potrebi..

Tepsiju (pre punjenja poslozi u tepsiju prazno povrce) namazi uljem.

Puni povrce slazi u tepsiju, zalij seckanim povrcem i stavi u zagrejanu rernu 250stepeni, smanji temperaturu na 220stepeni i peci oko 35minuta. Temperaturu rerne podesavas prema vlastitoj rerni!!!